2 personnes · Facile · 15 min · ₭ Pas Cher

Le Ka-Phao Moo Sup (porc haché sauté au basilic sacré) est un plat de 'streetfood' très répandu en Thaïlande et au Laos. Vous pouvez également le cuisiner à la maison en suivant cette recette facile à réaliser.

Ingrédients

• 400 g de viande de porc hachée
• ½ petit bol de long haricot vert
• ½ carotte
• ½ oignon jaune
• 6 gousses d'ail frais
• 5 piments oiseau
• 1 petit bol de basilic tulsi (basilic sacré)
• 3 cuillères à soupe de sauce d'huitre
• 2 cuillères à soupe de sauce poisson
• 2 cuillères à café de sucre
• 4 cuillères à soupe d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Préparation

1. Mettez l'huile dans une poële. Quand elle est chaude, ajoutez l'ail et le piment. Remuez jusqu'à ce que leur arôme se dégage. Ajoutez ensuite le porc haché et faites sauter le tout pendant environ 3 minutes.

2. Ajoutez de l'eau et de la poudre d'assaisonnement (saveur de porc), la sauce de poisson, la sauce aux huîtres, le sucre. Ajoutez ensuite les longs haricots verts, les carottes et les oignons jaunes. Remuez jusqu'à ce que la sauce devienne presque sèche. Ajustez l'assaisonnement à votre guise.

3. Ajoutez le basilic sacré et remuez 3 fois, avant de sortir du feu. Servez le plat avec du riz au Jasmin cuit à la vapeur garni d'un œuf au plat. Zap !