4 personnes · Moyen · 60 min · ₭ Moyen

Apportez votre riz gluant pour partager ce délicieux bœuf séché avec moi :)

Ingrédients

• 1 Kg de viande de boeuf
• 1 petit bol de gingembre frais, lavé et tranché
• 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanc
• 1 cuillère à café de sel
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe de sauce poisson

Préparation

1. Coupez le bœuf en lamelles d'environ 1 cm d'épaisseur et mettez-les dans un grand saladier.

2. Mélangez ou écrasez finement le gingembre, puis pressez le jus du gingembre pour le mélanger avec les tranches de bœuf (jetez la pâte de gingembre). Assaisonnez avec la sauce de poisson, le sel et le sucre. Mélangez bien, ajoutez le sésame blanc et mélangez à nouveau.

3. Faites mariner pendant environ 30 minutes puis faites-les sécher au soleil pendant environ 1 journée (vous pourrez conserver la viande au réfrigérateur ou au congélateur plus longtemps).

4. Pour cuire : faites chauffer de l'huile très chaud, puis ajoutez le bœuf séché. Faites frire pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et dorée. Vous pouvez également utiliser une friteuse à air pour cuire la viande séchée.