2 personnes · Moyen · 30 min · ₭ Moyen

Demandez un panier de riz gluant et une salade de papaye pour accompagner ce poisson entier frit à la laotienne.

Ingrédients

• 1 tilapia entier
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de sauce en poudre, saveur poulet ou porc
• 2 cuillères à soupe de sauce soja fine
• 10 gousses d'ail, émincé finement
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 4 tranches de gingembre frais
• 1 L d'huile végétale

Préparation

Étape 1: Incisez la peau du poisson, environ 4 lignes par face. Faites mariner le poisson avec de l'ail, de la poudre d'assaisonnement Knorr et de la sauce de soja fine.

Étape 2: Versez de l'huile dans un wok et ajoutez 1 cuillère à soupe de sel.

Étape 3: Lorsque l'huile est chaude, versez l'amidon de maïs sur le poisson avant de le mettre dans le wok. Ajoutez du gingembre. Faites frire pendant environ 10 minutes de chaque côté.

Astuce: Pour vous assurer que le poisson ne se casse pas, ajoutez du sel dans l'huile avant de le faire frire, versez de la farine sur le poisson et ne remuez pas ni ne touchez le poisson jusqu'à ce qu'il ait une couleur brune.