6 personnes · Facile · 30 min · ₭ Pas Cher

Ok les gars, j'ai enfin le courage de cuisiner ça. Je me suis longtemps demandé si je devais le cuisiner ou non. En 25 ans de cuisine je n'ai connu cela qu'après avoir rejoint les groupes de cuisine Facebook. Crédit IG nuocmamafoods, FB Vietnamese Soul Food

Ingrédients

• 250 g de crevettes taille moyenne, avec leur carapace
• eau
• pelure de pastèque
• sauce poisson
• sucre
• sel
• assaisonnement aux légumes
• glutamate monosodique (MSG), facultatif
• oignon verts, émincé finement

Préparation

1. Préparez la soupe: dans une cocotte, ajoutez tout les ingrédients sauf les crevettes et portez à ébullition. Baissez le feu pour mijoter pendant 15 à 20 minutes.

2. Préparez les crevettes: hachez-les avec des oignons verts, du poivre moulu, du sel d'ail et un peu d'amidon de maïs. Si vous épluchez les crevettes, assurez-vous de garder les coquilles et de les utiliser pour le bouillon comme sur la photo. Les coquilles de crevettes aideront à rendre votre bouillon plus sucré :)

3. Versez le mélange de crevettes dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson et faites-les légèrement dorer. Pas besoin d'être totalement cuit.

4. Ajoutez 1/2 tasse d'eau dans la poële des crevettes, puis versez-les dans la cocotte avec le bouillon. Portez le bouillon à ébullition, ajoutez les oignons et stoppez le feu.

5. Dégustez !