4 bols · Facile · 25 min · ₭ Pas Cher

Qu'est-ce qu'il y a pour le dîner? Rien d'extraordinaire aujourd'hui. Mes petits me demandent :) une soupe nui (soupe de nouilles aux boulettes de porc cellentani) Vous en voulez un bol ? Simple mais délicieux :-) Crédit IG nuocmamafoods, FB Vietnamese Soul Food

Ingrédients

• 400 g de pâtes cellentani
• 250 g de viande de porc hachée
• 150 g de pâté de viande de porc vietnamien
• 1 L de bouillon de poulet
• 250 mL d'eau
• oignon verts, émincé
• échalotte frite
• sel
• sel à l'ail
• sucre
• glutamate monosodique (MSG), facultatif
• poivre noir moulu
• sauce poisson

Préparation

1. Cuisez les pâtes selon les instructions de l'emballage plus 5 minutes de plus pour plus de tendreté. Mettez-les de côté.

2. Mélangez le pâté de viande de porc vietnamien, le porc haché, le sel d'ail, le poivre moulu, le glutamate monosodique ou l'assaisonnement végétarien et la moitié des oignons verts hachés et hachez avec un grand couteau. Si vous n'avez pas de pâté de porc, utilisez uniquement du porc haché. Hachez jusqu'à ce que le tout devienne une pâte. Utilisez un hachoir électrique pour un résultat plus rapide.

3. Dans une casserole, ajoutez le bouillon et l'eau. Portez à ébullition. Utilisez une cuillère pour récupérer la viande dans la casserole. Continuez jusqu'à ce que vous ayez terminé.

4. Assaisonnez le bouillon avec le reste de l'assaisonnement utilisé pour la viande plus la sauce de poisson. Goûtez et ajustez. Continuez à porter à ébullition lente pendant 3-5 minutes puis stoppez le feu.

5. Au moment de servir, mettez les pâtes et l'oignon vert dans des bols individuels, ajoutez le bouillon puis les échalotes frites. N'ajoutez pas les pâtes dans la casserolle du bouillon, elles absorberaient tout le bouillon deviendraient molles.

6. Dégustez !