2 personnes · Facile · 15 min · ₭ Pas Cher

Ce plat de maquereau à la sauce tomate est ce que l'on se prépare généralement à la fin du mois quand le frigo est vide. Au lieu de le manger normalement, cette recette rend ce poisson plus délicieux :)

Ingrédients

• 1 maquereau à la sauce tomate, peu importe la marque
• 2 échalotes rouge asiatiques, émincées finement
• 2 gousses d'ail, émincées finement
• 5 piments frais, émincées grossièrement
• 1 cuillère à café de coriandre ciselée
• 1 cuillère à café d'oignon vert tranchés
• 1 cuillère à café de poudre de piment
• 1 cuillère à café de sucre
• ½ cuillère à café de sauce poisson
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

Préparation

1. Faites chauffer de l'huile dans une casserole, ajoutez les échalotes rouges, l'ail, le piment et faites revenir le tout jusqu'à obtenir une teinte brune.

2. Sortez le maquereau et la sauce tomate de la boîte de conserve et versez dans la poêle. Laissez la sauce réduire un peu.

3. Ajoutez le sucre et la sauce de poisson et faites revenir en tournant rapidement. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

4. Ajoutez la garniture avec les oignons verts, la coriandre et la poudre de piment. Servez avec du riz au Jasmin cuit à la vapeur. Zap !