2 personnes · Facile · 20 min · ₭ Moyen

Une recette laotienne de couenne de porc soufflée sautée au basilic sacré, pour laquelle vous mettrez votre régime en pause. Le Phat Ka Phao Moo Korp est un vrai délice.

Ingrédients

• 200 g de porc croustillant, coupé en bouchées
• 4 gousses d'ail, émincées finement
• 1 petit bol de basilic tulsi (basilic sacré)
• 3 piments frais, émincés finement
• ½ cuillère à café de sauce en poudre
• 1 cuillère à café de sauce d'huitre
• 1 cuillère à café de sauce soja fine
• ½ cuillère à café de sauce poisson
• ¼ sucre
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

Préparation

1. Faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude, ajoutez l'ail et le piment jusqu'à ce qu'elle devienne jaune.

2. Ajoutez le porc croustillant, puis assaisonnez avec la poudre d'assaisonnement, la sauce aux huîtres, la sauce soja fine, la sauce au poisson et le sucre. Remuez bien le tout.

3. Ajoutez du basilic sacré et remuez encore pendant environ 10 secondes. Goûtez-le et servez. Mangez avec du riz vapeur au jasmin. Zap !