2 personnes · Facile · 20 min · ₭ Pas Cher

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je vous présente les boulettes de tofu à la sauce trois tasses. C'était mon plat végétarien préféré de ma maman quand j'étais petit. Vu qu'il y a beaucoup d'abonnées qui sont des végétariens et des vegans, je voulais partager avec vous cette saveur de mon enfance.

Pour les gens qui consomme de la viande, ce plat vous plaira aussi. Parce que les boulettes de tofu sont faites avec des champignons sautés et la sauce trois tasses, cela rend les boulettes irrésistibles!

Pour la sauce trois tasses, c'est une des sauces que l'on utilise souvent en Asie. Trois tasses, c'est une tasse de sauce soja, une tasse d'alcool de riz et une tasse d'huile de sésame noir, et on ajoute tout le temps du basilic pour finir le plat.

PS : n'oubliez pas de ne pas ajouter de l'huile quand vous sautez les champignons, ça va leur permettre de libérer toute leur saveur !

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Ingrédients

• tofu
• ½ poivron vert
• ½ carotte
• 2 champignons eringi
• 2 cuillères à soupe de farine de blé tous usages
• ½ cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe d'eau

• 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
• 1 cuillère à soupe d'alcool de riz de cuisine
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame noir
• 1 cuillère à café de sucre brun
• 3 tranches de gingembre frais
• 3 gousses d'ail frais
• 10 feuilles de feuilles de basilic thai

Préparation

1. Munissez vous d'un sac en toile étamine ou d'un torchon, et commencez par essorer le tofu au maximum. Toute l'eau doit sortir.

2. Ensuite prenez un bout de carotte et coupez-le très finement, puis prenez les poivrons et découpez-les en cubes.

3. Prenez aussi les champignons et réduisez-les en petits morceaux.

4. Dans une poële, faites revenir les champignons sans huile. Une fois dorés, ajoutez de l'huile et faites sauter les carottes.

5. Après quelques minutes, incorporez les au tofu et mélangez bien en ajoutant de la farine. Faites des boulettes avec la pâte obtenue.

6. Dans une poële chaude, versez l'huile de de sésame noir et faites-y cuire les boulettes. Ajoutez le gingembre et l'ail pour plus de goût.

7. Apreès un moment, ajoutez les poivrons, puis ajoutez la sauce soja, l'alcool de riz et de l'eau. Faites mijoter pendant 3 minutes, n'oubliez pas d'assaisoner avec du sel et du sucre.

8. Enfin, rajoutez le reste de la farine mélangée avec de l'eau froide afin d'épaisir la sauce. Rajoutez le basilic avant de servir.

Ustensiles pour réaliser cette recette

• sac étamine filtrant
• poële
• couteau à légumes