4 personnes · Facile · 30 min · ₭ Pas Cher

Aujourd'hui je vous partage la recette sacrée du BUBBLE TEA ! Connaissez-vous ces petites billes de tapioca au goût sucré que l'on trouve dans les boissons taïwanaises ? Si vous aimez rajouter ces petits bonbons gélatineux dans votre thé, alors cette recette est pour vous !

Pour la petite histoire, le BUBBLE TEA a été crée en 1987 à Taiwan, et ici on trouve cette boisson à tous les coins de rue ! On peut même choisir la quantité de sucre et de glaçon, ainsi que le type de thé dans lequel vous souhaitez mettre vos BUBBLES !

Bonne dégustation !

Térence.

Crédit FB A table c'est Chiou, YT A table c'est Chiou

Vidéo

Ingrédients

• 100 g de farine de tapioca
• 70 mL d'eau
• 40 g de sucre brun
• 50 g de sucre brun
• glaçon
• lait
• thé

Préparation

1. Allumez le feu au maximum, prenez une poële, versez l'eau et portez-là à ébulition.

2. Dans l'eau bouillante, ajoutez 40g de cassonnade, remuez bien puis ajoutez la farine de tapioca. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte, tout en éteignant le feu. N'hésitez pas à rajouter un peu d'eau si nécessaire.

3. Formez une boule et aplatissez-là sur une planche. Utilisez un peu de farine de tapioca pour éviter que la pâte ne colle à la planche. Découpez la pâte en bandes et coupez les en petits carrés, puis roulez les carrés en forme de petite bille.

4. Dans une casserolle, mettez de l'eau jusqu'au trois quarts et faites bouillir. Mettez les billes dans l'eau bouillante puis faites mijoter pendant 15 minutes. Continuez à les remuer de temps en temps.

5. Eteignez et couvrez la casserolle avec un couvercle. Après 10 minutes, sortez les billes et mettez-les dans un bol. Ajoutez le rest de cassonnade et des glaçons pour une meilleure texture. Mélangez le tout.

6. Une fois que vous avez les billes, vous pouvez y ajouter du thé, ou du lait, ou bien les deux. A table c'est chiou !