4 personnes · Facile · 150 min · ₭ Moyen

Ce filet de porc grillé est la recette de ma belle-mère et me rappelle les diners le soir en heure d'été. Le porc est accompagné d'une sauce au soja, de miel et de gingembre.

Ingrédients

• 1 Kg de filet de porc
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 2 cuillères à café de poudre de gingembre
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 gousses d'ail frais
• 8 cuillères à soupe de sauce soja japonaise
• 4 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à café de sel de cuisine non iodé
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu

Préparation

1. Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin rouge avec le miel, la poudre de gingembre, l'ail, la sauce soja japonaise (ou de la sauce soja normale), l'eau, le sel et le poivre noir moulu.

2. Mettez le porc dans un bol et faites-le mariner pendant environ 2 heures.

3. Préparez les brochettes en alternant les morceaux de porc avec des tranches de tomate et d'oignon jaune.

4. Faites griller au barbecue à braises moyennes jusqu'à ce que la viande soit cuite avec une couleur brun doré.

5. Pour la sauce: chauffez le reste de la sauce marinée dans une casserole, ajoutez du concentré de tomate et de la crème fouettée. Portez à ébulition et arrêtez immédiatement. Servez la sauce dans un petit bol sur le côté avec les brochettes et du riz vapeur. Zap !