4 personnes · Facile · 80 min · ₭ Cher

Faisons du saumon en brochettes grillées au lieu de le faire simplement à la poêle. Cette recette est s'accompagne bien de riz vapeur. Et n'oubliez pas de verser la sauce dans votre assiette avant de déguster.

Ingrédients

• 800 g de filets de saumon, coupé en cubes de 4cm
• 2 citrons jaune, un pour la sauce, un autre coupé en rondelles pour les brochettes
• 2.5 cuillères à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe de poudre de curry
• 10 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail frais, haché finement

Préparation

1. Dans un bol, ajoutez l'ail haché, le sel, le poivre noir moulu, la poudre de curry, le jus de citron et mélangez bien. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et mélangez à nouveau.

2. Ajoutez les cubes de saumon et mélangez-les avec la sauce. Couvrez puis laissez au réfrigérateur environ 1 à 2 heures avant de griller.

3. Préparez les brochettes en commençant et en terminant avec du saumon et en plaçant des tranches de citron entre chaque cube de saumon. Faites griller les brochettes de poisson pendant environ 8 à 10 minutes sur le barbecue; en les tournant de temps en temps jusqu'à ce que vous voyiez que le poisson est cuit. Retirez-les ensuite.

4. Mettez le reste de la sauce dans une petite casserole pour la faire bouillir et servez-la sur à table avec les brochettes de saumon et le riz. Zap !

Conseil: vaporisez de l'huile sur le gril pour empêcher le saumon de coller.