4 personnes · Facile · 30 min · ₭ Moyen

Un sandwich emblématique où une baguette française croustillante rencontre l'influence des goûts laotiens de la coriandre, du poivre noir, de l'ail et des oignons pour rendre le boeuf émincé tout simplement délicieux.

Ingrédients

• 4 baguettes
• 300 g de jarret de boeuf
• 3 gousses d'ail frais
• 1 oignon jaune
• 1 cuillère à café de sauce en poudre
• ½ cuillère à soupe de sauce d'huitre
• ½ cuillère à café de sauce soja fine
• ½ cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 tomate
• 8 tranches de concombres
• 8 tranches de laitues
• 8 branches de coriandre
• 4 cuillères à café de beurre doux
• 4 cuillères à café de mayonnaise

Préparation

1. Mariner le bœuf avec la poudre d'assaisonnement + la sauce aux huîtres + le poivre noir moulu + la fine sauce de soja. Laisser s'imprégnier pendant 5 min.

2. Après 5 minutes, saisir l'ail et l'oignon frits avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient jaunes et translucides, puis ajouter le bœuf mariné, cuire environ 3 à 5 minutes, tout en laissant réduire la sauce.

3. Transférer la viande dans l'assiette et maintenir tiède.

4. Couper la baguette de pain transversalement, y étaler le beurre + la mayonnaise. Ajouter les tranches de concombre + les tranches de tomate + les feuilles de salade. Ensuite, incorporer le boeuf cuit encore tiède et la garniture de coriandre, saupoudrer de poivre plus ou moins selon le goût.

Prêt à déguster :)