5 personnes · Moyen · 40 min · ₭ Moyen

Un déjeuner en cuisine avec des collègues au bureau. Le menu d'aujourd'hui c'est un Tom Yum de Tilapia. Si vous avez une cuisine et le bon matériel, essayez cette recette.

Ingrédients

• ½ Kg de tilapia entier, coupée en morceaux et rincé
• 1.5 L d'eau
• 2 cubes de bouillon cube saveur tom yum
• 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
• 4 tiges de citronelle, écrasé ou coupé dans la longueur
• 5 feuilles de feuilles de kaffir
• 3 racines de coriandre
• 5 tranches de galangal ciselé
• 1 cuillère à café de sel
• 0.3 cuillère à soupe de sucre
• 0.2 cuillère à soupe de glutamate monosodique (MSG), en option
• 100 g de champignons de hêtre blanc (matsutake yanagi), coupés en deux
• 1 oignon jaune, coupé en 8
• 3 tomates, coupé en 4
• 3 branches d'oignons verts, en tranches de 2cm de long
• 3 branches de coriandre, en tranches de 2cm de long
• 2 branches de petit céleris, en tranches de 2cm de long
• 9 piments frais, plus ou moins

Préparation

Étape 1. Faites bouillir l'eau d'abord, puis ajoutez le cube de Knorr Tom Yum, la citronnelle, le sel, les feuilles de kaffir, le gingembre ou le galanga, le piment, la pâte de tamarin, la racine de coriandre et faites bouillir le tout pendant environ 5 minutes.

Étape 2. Ajoutez le poisson et les champignons et faire bouillir environ 7 minutes de plus (pour du poisson surgelé, faites bouillir de 10 à 15 minutes)

Étape 3. Ajoutez les oignons et les tomates et faites bouillir pendant environ 3 minutes, puis ajoutez le sucre et le glutamate de monosodium. Goûtez !

Étape 4. Ajoutez les oignons verts, la coriandre et le céleri et éteignez le feu immédiatement (sinon les herbes deviendront jaunes). Prêt à servir. Zap :)