2 personnes · Facile · 30 min · ₭ Moyen

C'est assez facile de faire cette recette coréene. Vous et votre famille l'aimerez à coup sûr. Allons-y.

Ingrédients

Pour la marinade du boeuf

• 100 g de viande de boeuf, en tranches fines
• 3 champignons shiitake, faire ramollir dans de l'eau et trancher finement
• 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 2 gousses d'ail frais, émincées finement
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu

Pour les nouilles

• 200 g de nouilles de patates douce
• 2 L d'eau
• 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 3 cuillères à soupe de sucre brun

Pour l'omelette

• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 pincée de sel

Pour les légumes

• 1 petit bol de chou
• 1 petit bol de carotte, rapées
• ½ gros onion, émincé finement
• 3 branches d'oignons verts, coupé en 4
• ½ petit bol de champignon oreille, faire ramollir dans de l'eau et trancher finement
• huile de sésame
• sel

Pour saupoudrer

• 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc

Préparation

1. Faites mariner le bœuf dans la sauce soja, l'huile de sésame, le poivre noir moulu, l'ail, les champignons shiitake. Mélangez et conserver au réfrigérateur.

2. Faites une fine omelette dans la poêle et coupez-là en lamelles fines. Mettez de côté.

3. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, puis ajoutez les nouilles déshydratées et faites cuire environ 8 à 10 minutes.

4. Prenez seulement les nouilles dans un grand bol, utilisez une paire de ciseaux pour les couper si les nouilles sont trop longues. Puis assaisonnez avec la sauce soja, la cassonade et l'huile de sésame. Mélangez bien.

5. Faites chauffer la même poêle que celle utilisée pour l'omelette, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Ajoutez l'oignon et l'oignon vert, puis une pincée de sel. Faites revenir jusqu'à obtenir une couleur brun clair. Transférez dans le bol de nouilles.

6. Dans la même poêle, ajoutez plus d'huile de sésame si nécessaire, mettez les carottes et le chou, ajoutez une pincée de sel. Faites revenir jusqu'à obtenir une couleur brun clair. Transférez dans le bol de nouilles.

7. Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile de sésame si nécessaire, ajoutez les champignons et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à cuisson complète. Transférez dans le bol de nouilles.

8. Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile de sésame si nécessaire, ajoutez le bœuf mariné, et faites-le sauter environ 3 à 5 minutes. Transférez dans le bol de nouilles.

9. Une fois que tout est réuni dans le bol de nouilles, mélangez bien ensemble, assaisonez selon votre goût en ajoutant plus de sauce soja, de sucre et d'huile de sésame si besoin, et transférez dans une assiette ou un bol pour servir, puis garnissez de tranches d'omelette et saupoudrez de graines de sésame blanc.