4 personnes · Facile · 30 min · ₭ Moyen

Est-ce que vous êtes fans de poulet ? Est-ce que vous voulez ajouter une nouveauté dans votre plat ? Si oui, cette recette, le poulet aux oignons verts confits, est parfaite pour vous !!! C'est un plat simple et rapide qui vous permet de servir ce plat au dernier moment. À Taïwan, on utilise souvent du poulet cuit à l'eau pour cette recette. Moi, j'ai mélangé le principe traditionnel de ce plat avec la technique du poulet au four, comme ça, c'est un mélange de génération. 🧡

PS : ma grand-mère a validé cette recette ! Elle ne le cuisine habituellement pas comme cela mais elle était agréablement surprise par le côté croustillant de la peau du poulet !

Crédit FB A table c'est Chiou, YT A table c'est Chiou

Vidéo

Ingrédients

• 400 g de poulets
• 3 branches d'oignons verts
• huile végétale
• gingembre frais
• sel
• poivre noir moulu

Préparation

1. Commencez par couper finement les oignons verts et assaisonnez-les avec du sel dans un petit bol.

2. Séparément, coupez grossièrement le gingembre et ajoutez-le aux morceaux de poulet désossés mais avec leur peau, dans un grand bol. Ajoutez-y le sel et le poivre moulu et mélangez bien. Laissez reposer avant cuisson.

3. Faites chauffer une poële et faites-y dorer le poulet avec le gingembre.

4. Après quelques minutes, transférez les morceaux poulet au four sur une lèche-frites.

5. Pendant ce temps ajoutez de l'huile aux morceaux gingembres restés dans la poële encore chaude et faites frire.

6. Versez cette huile dans le bol d'oignons verts.

7. Une fois le poulet cuit au four, découpez-le en morceaux grossiers, et versez le jus de cuisson dans le bol d'oignons verts.

8. Servez les morceaux de poulet arrosés du mélange d'oignons verts confits.