4 personnes · Facile · 40 min · ₭ Moyen

Si je fais un Larp Ped, je pense que la soupe de canard en accompagnement est un must, car j'utilise les magrets pour faire le Larp et je dispose du reste pour faire la soupe. Délicieux !

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Ingrédients

• 2 cuisses de canard
• 2 ailes de canard
• 2 échalotes rouge asiatiques
• 2 tiges de citronelle
• 3 piments frais
• 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin
• 4 racines de coriandre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de glutamate monosodique (MSG)
• 1 cuillère à soupe de sauce poisson
• 1 oignon jaune
• 8 tomates cerise
• 4 branches d'oignons verts
• 4 branches de coriandre
• 1.5 L d'eau

Préparation

1. Dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir. Ajoutez le piment frais, l'échalote rouge, la citronnelle, la racine de coriandre et la pâte de tamarin aigre.

2. Ajoutez le sel, le glutamate monosodique, la sauce de poisson et la viande de canard. Faites cuire environ 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit tendre.

3. Ajoutez l'oignon jaune et faites cuire environ 2 minutes puis ajoutez la tomate. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Ajoutez enfin les herbes vertes (oignon vert + coriandre). Servez ! :)