2 personnes · Moyen · 40 min · ₭ Moyen

Le poulet grillé (à la laotienne) est un plat typique du Laos. Vous le trouverez à chaque coin de rue à Vientiane ou pendant les festivals. Voici la recette classique que vous pouvez essayer à la maison.

Ingrédients

• 2 cuisses de poulet
• 2 tiges de citronelle, tranchés et mixés
• 4 gousses d'ail, pelés et mixés
• 1 cuillère à soupe de sauce soja fine
• 1 cuillère à café de sauce en poudre
• ½ cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

Préparation

Étape 1. Faites mariner le poulet avec de l'ail finement pilé et de la citronnelle. Ajoutez la sauce de soja fine, la poudre Knorr, le sucre et l'huile. Mélangez et laissez reposer pendant 1 heure avant de griller.

Étape 2. Faites griller au barbecue sur des braises moyennement chaudes, en badigeonnant d'huile végétale et du reste de la sauce marinée pendant la cuisson. Cuisez jusqu'à ce que le poulet devienne brun. Faites attention à ne pas brûler la peau tout en la rendant croustillante.

Étape 3. Servez avec du riz gluant et une sauce au piment ou une salade de papaye verte. Zap !